Natief rijstzetmeel
Algemene productinformatie
| Artikel | Natief rijstzetmeel |
| Synoniemen | Rijstzetmeel, oryza sativa |
| CAS-nr. | 9005-84-9 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 232-679-6 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 11081910 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natief rijstzetmeel is een fijn, wit poeder dat wordt gewonnen uit de rijstkorrel (Oryza sativa). Het is een natuurlijk zetmeel dat veel gebruikt wordt in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie vanwege zijn uitstekende bindende en verdikkende eigenschappen. Het wordt vaak toegepast in producten waar een neutrale smaak en gelvormende eigenschappen vereist zijn.
Kenmerken
- Glutenvrij: Geschikt voor glutenvrije toepassingen in voedsel.
- Neutrale smaak: Ideaal voor gebruik in een breed scala van voedingsmiddelen en cosmetische producten zonder de smaak te beïnvloeden.
- Gelvormend vermogen: Het zetmeel vormt een gelachtige substantie bij verhitting, wat het veelzijdig maakt voor gebruik in vele formules.
- Natuurlijk product: Gewonnen uit rijst, zonder chemische modificatie.
Fysische & chemische eigenschappen
| Vorm |
Fijn poeder |
| Oplosbaarheid | Onoplosbaar in koud water, maar vormt een gelachtige substantie bij verhitting. |
| Dichtheid | Ongeveer 1,5 g/cm³ |
| Viscositeit | – |
| pH | 4,5-7,0 |
| Deeltjesgrootte | 5 – 10 micrometer |
| Kleur | Wit of bijna wit |
Toepassingen
1. Voedingsindustrie
Als verdikkingsmiddel, bindmiddel en stabilisator in producten zoals sauzen, soepen, puddingen, ijs, en gebak.
2. Farmaceutische industrie
Gebruikt als bindmiddel en vulmiddel in tabletten en capsules.
3. Cosmetische industrie
Gebruikt in poeders, crèmes, lotions en andere huidverzorgingsproducten vanwege zijn absorberende eigenschappen.
4. Papierindustrie
Gebruikt als lijmmiddel in de productie van papier en karton.
5. Textielindustrie
Als stijfselmiddel voor het verstevigen van stoffen.
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedseladditieven en ingrediënten.
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedseladditieven.