Natriumtripolyfosfaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Natriumtripolyfosfaat |
| Synoniemen | E451(i), Natriumfosfaat (pentabasis), Natriumtrifosfaat, Pentanatriumtrifosfaat, NTPP, Tripolyfosfaat |
| CAS-nr. | 7758-29-4 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 231-838-7 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28353100 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natriumtrifosfaat, ook wel bekend als natriumtripolyfosfaat (NTPP), is een anorganisch natriumzout van het trifosforzuur. Het wordt veel gebruikt in zowel industriële als voedingsmiddelenapplicaties vanwege zijn eigenschappen als waterontharder, emulgator en stabilisator. Het is een wit, kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | Na5P3O10 |
| Molaire gewicht | 367,86 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 600 °C (ontleedt) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 2,5 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 9,2–10,2 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Pentasodium Triphosphate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Pentanatriumtrifosfaat
Toepassingen
Natriumtripolyfosfaat wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Natriumtrifosfaat wordt als voedingsadditief E451(i) onder meer gebruikt in: verwerkte vlees- en visproducten om vocht vast te houden; kaasproducten als smeltzout; en instantproducten om de structuur en houdbaarheid te verbeteren.
2. Waterbehandeling
NTPP voorkomt corrosie en kalkaanslag in industriële watercircuits en ketels. Het draagt bij aan de chemische stabiliteit van water.
3. Reinigingsmiddelenindustrie
In was- en reinigingsmiddelen wordt NTPP gebruikt vanwege zijn wateronthardende en emulgerende werking. Het verhoogt de efficiëntie van detergenten en voorkomt kalkaanslag.
4. Overige sectoren
In keramiek en textielindustrie als dispergeermiddel; In de papier- en leerbewerking; en in cosmetica, zoals tandpasta en shampoos.