Dextrose, 1AQ
Algemene productinformatie
| Artikel | Dextrose 1AQ |
| Synoniemen | Dextrose Monohydraat, D-(+)-Glucose Monohydraat, Glucose Monohydraat |
| CAS-nr. | 50-99-7 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 200-075-1 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 17022090 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Dextrose 1AQ, ook bekend als D-(+)-Glucose Monohydraat, is een natuurlijke enkelvoudige suiker (monosaccharide) die behoort tot de aldohexosen. Het product bestaat voornamelijk uit glucosemoleculen en bevat één equivalent water (monohydraatvorm). Dextrose wordt geproduceerd door enzymatische hydrolyse van zetmeel (veelal uit maïs) en is een wit, kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water. In de industriële context wordt het vaak aangeduid als Dextrose Monohydraat of Dextrose 1AQ (“1 water equivalent”).
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Zeer goed oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol.
- Smaak: Zoet.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C6H12O6·H2O |
| Molaire gewicht | 198,17 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 83 °C (bij ontleding) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | 1,54 g/cm³ |
| Refractieve index | 1,78 |
| pH | Ca. 4 – 6 (op 10% oplossing) |
Toepassingen
Dextrose 1AQ wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Als natuurlijke zoetstof in snoepgoed, dranken, zuivel, bakkerijproducten. Als conserveringsmiddel of vulstof. Energiebron in sportdranken.
2. Farmaceutische industrie
Als hulpstof in tabletten en poeders. In infuusvloeistoffen als energiebron. Dragerstof voor actieve farmaceutische ingrediënten (API’s).
3. Biotechnologie & laboratoriumgebruik
Als koolstofbron in microbiologische groeimedia. Fermentatieprocessen (zoals ethanolproductie).
4. Technische toepassingen
Als reductor in chemische processen. In lijmen, textielbehandeling en waterbehandeling.
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – D-Glucose – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Glucose