Natriumgluconaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Natriumgluconaat |
| Synoniemen | E576, Natrium D-gluconaat |
| CAS-nr. | 527-07-1 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 208-407-7 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 2918160010 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natriumgluconaat is het natriumzout van gluconzuur, een organisch zuur dat van nature voorkomt en wordt afgeleid van glucose. Het is een wit, kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water en vrijwel reuk- en smaakloos is. Door zijn sterke chelerende eigenschappen wordt natriumgluconaat veel toegepast in verschillende industriële sectoren.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: –
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol en organische oplosmiddelen.
- Smaak: Smaakloos.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C6H11NaO7 |
| Molaire gewicht | 218,14 g/mol |
| Smeltpunt | 230 °C (ontbindt) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 7,5-9,5 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sodium Gluconate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumgluconaat
Toepassingen
Natriumgluconaat
1. Voedingsmiddelenindustrie
Als voedingsadditief E576 gebruikt voor stabilisatie en als conserveringsmiddel. Het draagt bij aan de houdbaarheid van producten zonder de smaak te beïnvloeden..
2. Farmaceutische & cosmetische industrie
Wordt toegepast als chelaatvormer en stabilisator in diverse verzorgingsproducten en geneesmiddelen.
3. Waterbehandeling
Verbetert de werking van waterontharders en voorkomt corrosie in leidingsystemen door het binden van metaalionen.
4. Metaalindustrie
Natriumgluconaat wordt gebruikt als chelaatvormer om metaalionen te binden, wat essentieel is in reinigingsmiddelen, koelvloeistoffen en elektrolytische processen. Het helpt corrosie en afzettingen te voorkomen.
5. Bouwmaterialen
Toegevoegd aan beton en mortel om de verwerkbaarheid te verbeteren en de uitharding te vertragen, wat de kwaliteit en duurzaamheid van het materiaal verhoogt.