Weinsäure, synthetisch
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Weinsäure, synthetisch |
| Synonyme | 2,3-Dihydroxybernsteinsäure, 2,3-Dihydroxybutandisäure, Threarsäure, Weinsteinsäure |
| CAS-Nr. | 133-37-9 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 205-105-7 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 29181200 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Synthetische Weinsäure ist eine künstlich hergestellte Version der natürlichen Weinsäure. Sie wird häufig in der Pharmazeutischen, Lebensmittel- und Chemischen Industrie verwendet. Synthetische Weinsäure ist in ihrer chemischen Zusammensetzung und ihren Eigenschaften mit der natürlichen Weinsäure identisch, wird jedoch mit synthetischen Methoden und nicht durch Extraktion aus Trauben oder anderen Früchten hergestellt. Diese Form der Weinsäure wird häufig durch die Fermentation von Zucker oder anderen Kohlenhydraten gewonnen.
Auch verfügbar:
Weinsäure, natürlich (pharmazeutische Qualität),
Weinsäure, natürlich (Lebensmittelqualität),
Weinsäure, natürlich (technische Qualität)
Eigenschaften
- BP-Qualität: Hohe Reinheit und Erfüllung strengerer Standards für Lösungsmittelrückstände und andere Verunreinigungen.
- Hohe Reinheit: Erfüllt pharmazeutische Anforderungen für den Einsatz in medizinischen Anwendungen.
- Geruch: Geruchlos.
- Qualität: Pharmazeutisch.
- Geschmack: Säuerlicher Geschmack.
- Racemisches Gemisch: Synthetische Weinsäure kann als racemisches Gemisch aus D- und L-Isomeren oder in einer einzigen optisch aktiven Form hergestellt werden.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | C4H6O6 |
| Molares Gewicht | 150.09 g/mol |
| Schmelzpunkt | 170-171 °C |
| Siedepunkt | Ungefähr 205 °C (bei 1 atm) |
| Löslichkeit | Gut wasserlöslich in Wasser und Alkohol, weniger löslich in Ether. |
| Dichte | – |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 3,0 (bei 10%iger Lösung). |
| Farbe | Weiß |
| Form | Kristalle oder kristallines Pulver |
Anwendungen
Weinsäure (synthetisch) wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Pharmazeutische Industrie
In der Pharmazeutischen Industrie wird synthetische Weinsäure als Hilfsstoff für die Herstellung von Salzen und als Bestandteil von Arzneimittelformulierungen, wie z.B. in Aspirin, verwendet. Sie wird auch bei der Herstellung spezifischer Wirkstoffe und Salze für die pharmazeutische Verwendung eingesetzt.
2. Kosmetik
Es wird gelegentlich in Hautpflegeprodukten wegen seiner Peeling-Eigenschaften verwendet, die helfen, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und die Hautstruktur zu verbessern.
3. Lebensmittelindustrie
Synthetische Weinsäure wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Säureregulator, Stabilisator und Antioxidationsmittel eingesetzt. Sie wird in Backpulvern, Getränken, Süßigkeiten und Gelatine verwendet, um den Säuregehalt zu regulieren und die Qualität der Produkte zu verbessern.
4. Chemische Industrie
Synthetische Weinsäure wird als Ausgangsstoff für die Herstellung verschiedener chemischer Verbindungen verwendet, darunter Kaliumtartrat und Kaliumbitartrat, die Anwendungen in der Landwirtschaft und anderen industriellen Prozessen finden.
Interessante Links
- British Pharmacopoeia (BP) der Medicines and Healthcare products Regulatory Agency (MHRA)
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Normen für Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC) – Food facts for healthy choices.
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informationen zur Sicherheit und Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen.
- European Pharmacopoeia (EP) der European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare.
- PubChem – L-Tartaric acid der National Library of Medicine durch das National Center for Biotechnology Information.
- U.S. Pharmacopoeia (USP)
- Wikipedia – Weinsäure