Wijnsteenzuur BP (synthetisch)
Algemene productinformatie
| Artikel | Wijnsteenzuur BP (synthetisch) |
| Synoniemen | Synthetisch tartraatzuur, D-(−)-Wijnsteenzuur, L-(+)-Wijnsteenzuur, Racemisch wijnsteenzuur |
| CAS-nr. | 133-37-9 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 205-105-7 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29181200 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Synthetisch wijnsteenzuur BP (British Pharmacopoeia) is een kunstmatig geproduceerde versie van het natuurlijke wijnsteenzuur. Het wordt veel gebruikt in de farmaceutische, voedings- en chemische industrie. Synthetisch wijnsteenzuur is identiek aan het natuurlijke wijnsteenzuur in termen van chemische samenstelling en eigenschappen, maar het wordt geproduceerd via synthetische methoden in plaats van via extractie uit druiven of andere vruchten. Deze vorm van wijnsteenzuur wordt vaak geproduceerd uit de fermentatie van suiker of andere koolhydraten.
Kenmerken
- BP-grade: Hoge zuiverheid en voldoet aan striktere normen voor residuen van oplosmiddelen en andere verontreinigingen.
- Zeer zuiver: Voldoet aan de farmaceutische eisen voor gebruik in medicinale toepassingen.
- Geur: Geurloos.
- Smaak: Zure smaak.
- Racemisch mengsel: Synthetisch wijnsteenzuur kan als een racemisch mengsel van D- en L-isomeren worden geproduceerd of als één enkele optisch actieve vorm.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C4H6O6 |
| Molaire gewicht | 150,09 g/mol |
| Smeltpunt | 170-171 °C |
| Kookpunt | Ongeveer 205 °C (bij 1 atm) |
| Oplosbaarheid | Goed oplosbaar in water en alcohol, minder oplosbaar in ether. |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 3,0 (op 10% oplossing). |
| Kleur | Wit |
| Vorm | Kristallen of kristallijn poeder |
Toepassingen
Wijnsteenzuur BP (synthetisch) wordt op verschillende manieren toegepast:
1. Farmaceutische industrie
In de farmaceutische industrie wordt synthetisch wijnsteenzuur gebruikt als hulpstof voor de productie van zouten en als component in geneesmiddel formuleringen, zoals in aspirine. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van specifieke actieve stoffen en zouten voor farmaceutisch gebruik.
2. Cosmetica
Het wordt af en toe toegepast in huidverzorgingsproducten vanwege zijn exfoliërende eigenschappen, die helpen dode huidcellen te verwijderen en de huidtextuur te verbeteren.
3. Voedingsindustrie
Synthetisch wijnsteenzuur wordt veel gebruikt als zuurteregulator, stabilisator en antioxidant in de voedingsindustrie. Het wordt toegepast in bakpoeders, dranken, snoep en gelatine om de zuurgraad te reguleren en de kwaliteit van het product te verbeteren.
4. Chemische industrie
Synthetisch wijnsteenzuur wordt gebruikt als uitgangsstof voor de productie van verschillende chemische verbindingen, waaronder kaliumtartraat en kaliumbitartraat, die toepassingen vinden in de landbouw en andere industriële processen.
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedseladditieven en ingrediënten.
- British Pharmacopoeia van de Medicines and Healthcare products Regulatory Agency (MHRA)
- European Chemicals Agency (ECHA) – L-Tartaric acid – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedseladditieven.
- PubChem – L-Tartaric acid van de National Library of Medicine door de National Center for Biotechnology Information.