Sorbitol (oplossing)
Algemene productinformatie
| Artikel | Sorbitol (oplossing) |
| Synoniemen | E420, D-glucitol-oplossing, Sorbit-oplossing, Glucitol-oplossing |
| CAS-nr. | 50-70-4 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 200-061-5 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29054411 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Sorbitol-oplossing is een heldere, viskeuze en waterige oplossing die voornamelijk bestaat uit sorbitol, een suikeralcohol (polyol) die wordt geproduceerd door de katalytische hydrogenatie van glucose. De oplossing bevat doorgaans circa 70% sorbitol in water en wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische-, cosmetische- en chemische industrie. Sorbitol-oplossing staat bekend om zijn milde zoetkracht (ongeveer 60% van die van sucrose), zijn hygroscopische eigenschappen (vochtvasthoudend) en zijn stabiliteit in uiteenlopende pH-waarden.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Smaak: Mild zoet.
- Zoetkracht: ~60% t.o.v. suiker (sucrose).
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C6H14O6 |
| Molaire gewicht | 182,17 g/mol |
| Smeltpunt | 95–100 °C |
| Kookpunt | >100 °C (afhankelijk van watergehalte) |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water. |
| Dichtheid | Ca. 1,29 – 1,33 g/cm³ (bij 20 °C) |
| Refractieve index | – |
| pH | 5,0 – 7,5 |
| Kleur | Kleurloos tot lichtgeel |
| Vorm | Viskeuze vloeistof |
Toepassingen
Sorbitol-oplossing wordt op verschillende manieren toegepast:
1. Farmaceutische industrie
Wordt toegepast als vulstof in tabletten en capsules. Oplosmiddel en drager in vloeibare medicijnen en siropen. Heeft een laxerend effect bij hoge doseringen.
2. Cosmetica & persoonlijke verzorging
Gebruikt als bevochtigingsmiddel (humectant) in crèmes, lotions, tandpasta en mondwater. Verhoogt viscositeit en verbetert de stabiliteit van emulsies.
3. Voedingsmiddelenindustrie
Wordt als voedseladditief E420 gebruikt. Wordt gebruikt als lage-caloriezoetstof in “suikervrije” producten zoals snoep, kauwgom, gebak en dieetvoeding. Dient als vochtvasthoudend middel in gebakken producten en gelei. Verbetert mondgevoel en stabiliteit in dranken.
4. Industriële toepassingen
Grondstof voor de productie van vitamine C (ascorbinezuur). Gebruikt in de productie van polyolen, harsen en weekmakers. Toegevoegd aan antivriesmiddelen als biologisch afbreekbare component.
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedseladditieven en ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedseladditieven.
- PubChem – Sorbitol van de National Library of Medicine door de National Center for Biotechnology Information.