Xylitol
Algemene productinformatie
| Artikel | Xylitol |
| Synoniemen | E967 |
| CAS-nr. | 87-99-0 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 201-788-0 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 290549 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Xylitol is een natuurlijk voorkomende suikeralcohol (polyol) die commercieel wordt toegepast als caloriearme zoetstof. Het is een wit, kristallijn poeder zonder geur, met een zoetkracht die vergelijkbaar is met die van sucrose (tafelsuiker), maar met ongeveer 40% minder calorieën. Xylitol wordt gewonnen uit plantaardige bronnen zoals berkenhout, maïskolven of andere cellulosehoudende gewassen. In de industrie is het product aantrekkelijk vanwege de gezondheidsclaims, tandvriendelijkheid en toepasbaarheid in een breed scala aan eindproducten.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: –
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: Verfrissend, zoet vergelijkbaar met suiker.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C5H12O5 |
| Molaire gewicht | 152,15 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 92–96 °C |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | 1,52 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | – |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Xylitol – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Xylitol
Toepassingen
Xylitol wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Xylitol wordt veel gebruikt als zoetstof (o.a. als voedingsadditief E967) in suikervrije producten zoals kauwgom, snoep, chocolade, gebak, ijs, dranken en dieetproducten.
2. Farmaceutische industrie
Het wordt gebruikt als smaakmaskerend en bevochtigend bestanddeel in siropen, kauwtabletten en hoestpastilles.
3. Cosmetische industrie
Vanwege hydraterende eigenschappen wordt xylitol verwerkt in huidverzorgingsproducten zoals crèmes en lotions.
4. Mondverzorging
Xylitol wordt door zijn antibacteriële werking tegen Streptococcus mutans wordt xylitol toegepast in tandpasta, mondspoelingen en kauwgom.