Tetranatriumpyrofosfaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Tetranatriumpyrofosfaat |
| Synoniemen | E450(iii), Natriumpyrofosfaat, TSPP |
| CAS-nr. | 7722-88-5 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 231-767-1 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28353900 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Tetranatriumpyrofosfaat (TSPP) is een anorganische verbinding die behoort tot de klasse van pyrofosfaten. Het is een zout van natrium en pyrofosforzuur, vaak gebruikt als waterontharder, emulgator, stabilisator en dispergeermiddel in diverse industriële en commerciële toepassingen. Het komt veel voor in de chemische industrie, voedingsmiddelenproductie en schoonmaakmiddelen.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit tot lichtgeel.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol.
- Smaak: Licht alkalisch.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | Na4P2O7 |
| Molaire gewicht | 265,9 g/mol |
| Smeltpunt | >400 °C (ontleedt) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | 9-10 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sodium Pyrophosphate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumpyrofosfaat
Toepassingen
Tetranatriumpyrofosfaat wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Tetranatriumpyrofosfaat wordt als voedingsadditief E450(iii) gebruikt. Het werkt als rijsmiddel, stabilisator en emulgator in diverse producten zoals vleeswaren, visproducten, kaas en bakkerijproducten. Het zorgt voor waterbinding en verbetert textuur en houdbaarheid.
2. Waterbehandeling
In waterbehandelingsprocessen helpt TSPP kalkaanslag te verminderen en de waterhardheid te verlagen, wat gunstig is voor industriële installaties.
3. Wasmiddelen en reinigingsmiddelen
Door de capaciteit om calcium- en magnesiumionen te binden, fungeert tetranatriumpyrofosfaat als waterontharder, wat de effectiviteit van wasmiddelen en schoonmaakmiddelen aanzienlijk verhoogt.
4. Chemische industrie
TSPP wordt gebruikt als dispergeermiddel en stabilisator in pigmenten, coatings, keramiek en diverse andere producten. Het draagt bij aan een betere verwerkbaarheid en productkwaliteit.