Tetrakaliumpyrofosfaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Tetrakaliumpyrofosfaat |
| Synoniemen | E450(v), Kaliumpyrofosfaat |
| CAS-nr. | 7320-34-5 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 230-785-7 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28352400 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Tetrakaliumpyrofosfaat is het kaliumzout van pyrofosforzuur en behoort tot de groep van pyrofosfaten. Het is een wit, kristallijn poeder dat uitstekend oplosbaar is in water en een licht basische oplossing vormt. Dit anorganisch zout wordt gewaardeerd om zijn effectieve chelerende eigenschappen, waarbij het metaalionen kan binden, en zijn vermogen om de pH te stabiliseren. Deze eigenschappen maken het geschikt voor diverse industriële toepassingen.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Oplosbaar in water.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | K4P2O7 |
| Molaire gewicht | 174,18 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 880 °C (ontleedt) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 9-10 |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Tetrapotassium Pyrophosphate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Tetrakaliumpyrofosfaat
Toepassingen
Tetrakaliumpyrofosfaat
1. Voedingsmiddelenindustrie
Tetrakaliumpyrofosfaat wordt (als voedingsadditief E450(v)) toegepast als emulgatoren, stabilisatoren en rijsmiddelen in bakkerijen, vleeswaren, zuivelproducten en snacks.
2. Farmaceutische industrie
Kan dienstdoen als hulpstof in farmaceutische formuleringen, mede vanwege zijn stabiliserende eigenschappen.
3. Waterbehandeling
Wordt gebruikt als sequesterend middel om metaalionen te binden en kalkaanslag in waterleidingen en industriële installaties te voorkomen.
4. Textielindustrie
Voor het verbeteren van kleurvastheid en het verwijderen van metaalionen tijdens het wassen.
5. Metaalindustrie
Bij oppervlaktebehandeling, roestpreventie en als component in reinigingsmiddelen.