Sorbitol, Poeder
Algemene productinformatie
| Artikel | Sorbitol, Poeder |
| Synoniemen | E420, D-sorbitol, Glucitol, Sorbit |
| CAS-nr. | 50-70-4 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 200-061-5 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29054491 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Sorbitol (-poeder) is een polyhydraat alcohol (suikeralcohol) dat van nature voorkomt in verschillende fruitsoorten, zoals appels, peren, perziken en pruimen. Het wordt industrieel geproduceerd door de hydrogenering van glucose. In poedervorm is sorbitol een wit, kristallijn en zoet smakend stofje dat breed wordt ingezet in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, cosmetische en chemische industrie.
Kenmerken
- Geur: –
- Hygroscopisch: Ja, licht.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water; nauwelijks oplosbaar in ethanol.
- Smaak: Mild zoet, minder zoet dan suiker.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C6H14O6 |
| Molaire gewicht | 182,17 g/mol |
| Smeltpunt | 95–100 °C (kan ontleden bij hogere temperaturen) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 1,49 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | – |
Toepassingen
Sorbitol (-poeder) wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Veel gebruikt als zoetstof (o.a. onder voedingsadditief E420) in suikervrije kauwgom, snoep, gebak, en dieetproducten. Ook dient het als vochtvasthouder en textuurverbeteraar.
2. Farmaceutische industrie
Wordt gebruikt als vulmiddel en zoetstof in tabletten en siropen. Tevens heeft het laxerend effect bij hogere doseringen.
3. Cosmetische industrie
Sorbitol werkt als vochtinbrenger en stabilisator in huidverzorgingsproducten, tandpasta en mondwater.
4. Chemische industrie
Grondstof voor de productie van sorbitanesters (emulgatoren) en vitamine C (ascorbinezuur).
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sorbitol – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Sorbitol