Natriumsulfiet
Algemene productinformatie
| Artikel | Natriumsulfiet |
| Synoniemen | E221, Dinatriumsulfiet |
| CAS-nr. | 7757-83-7 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 231-821-4 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28321000 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natriumsulfiet is een anorganisch zout. Het bestaat uit natrium- en sulfietionen en komt voor als een wit, kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water. Het wordt veelvuldig gebruikt in industriële en commerciële toepassingen vanwege zijn reductor eigenschappen en stabiliserende werking.
Kenmerken
- Geur: –
- Hygroscopisch: Ja, licht.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | Na2SO3 |
| Molaire gewicht | 126,04 g/mol |
| Smeltpunt | – |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 9,0 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sodium Sulfite – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumsulfiet
Toepassingen
Natriumsulfiet wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Natriumsulfiet wordt als conserveermiddel en antioxidant toegepast onder het voedingsadditief E221. Het voorkomt oxidatie en enzymatische verkleuring, vooral in gedroogd fruit, groenten, wijn, bier en schaaldieren.
2. Waterbehandeling
Het wordt gebruikt om restanten van vrij chloor of zuurstof uit ketelwater of proceswater te verwijderen. Dit voorkomt corrosie in leidingen en systemen.
3. Textielindustrie
Dient als bleekmiddel en neutraliseert overgebleven chloor na het bleken van stoffen.
4. Textiel- & pulpindustrie
Gebruikt in het sulfietproces voor de productie van houtpulp.
5. Fotografie
In fotografische ontwikkelprocessen wordt natriumsulfiet ingezet als conserveermiddel om oxidatie van ontwikkelchemicaliën te remmen.
6. Chemische industrie
Wordt toegepast als intermediair of reductor bij diverse syntheseprocessen.