Natriumacetaat, 3AQ
Algemene productinformatie
| Artikel | Natriumacetaat, 3AQ |
| Synoniemen | E262, Natriumacetaat trihydraat, Natriumethanoaat, Azijnzuurnatrium |
| CAS-nr. | 127-09-3 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 204-823-8 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29152900 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natriumacetaat, 3AQ, is het natriumzout van azijnzuur (ethaanzuur) en behoort tot de groep van organische natriumzouten. Het is een wit, kristallijn poeder met een karakteristieke, licht azijnachtige geur. De toevoeging “3AQ” verwijst naar een kwaliteitsgraad die geschikt is voor industriële en commerciële toepassingen. Het product is niet vluchtig, hygroscopisch en goed oplosbaar in water, waardoor het breed inzetbaar is in diverse sectoren zoals voeding, chemie, farmacie en techniek.
Kenmerken
- Geur: Licht azijnachtig.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water; beperkt in ethanol.
- Smaak: Zout-azijnachtig.
- Vorm: Kristallijn poeder of granulaat.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C2H3NaO2 |
| Molaire gewicht | 82,03 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 324 °C |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 1,53 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 8–9 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sodium Acetate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumacetaat
Toepassingen
Natriumacetaat, 3AQ,
1. Voedingsmiddelenindustrie
Natriumacetaat (als voedingsadditief E262) wordt ingezet als conserveermiddel en zuurteregelaar. Het verlengt de houdbaarheid van levensmiddelen en wordt vaak gebruikt in kant-en-klaarmaaltijden, augurken, sauzen en chips.
2. Farmaceutische en medische toepassingen
In de farmacie wordt het gebruikt als bufferoplossing en hulpstof in injecteerbare oplossingen, infusen en tabletten. Het helpt bij het stabiliseren van pH-waarden.
3. Waterbehandeling
Functioneert als koolstofbron in biologische denitrificatieprocessen in rioolwaterzuivering.
4. Textielindustrie
Gebruikt voor pH-regulering tijdens verf- en beitsprocessen, met name in katoenverwerking.
5. Chemische industriële & laboratoria
Wordt toegepast als buffer bij chemische reacties, vooral in analytische en organische chemie. Ook ingezet als reagens in synthetische processen.
6. Warmteopslag
Natriumacetaat trihydraat wordt in warmtepads gebruikt vanwege zijn vermogen om warmte op te slaan en af te geven tijdens kristallisatie.