Natriumacetaat, 0AQ
Algemene productinformatie
| Artikel | Natriumacetaat, 0AQ |
| Synoniemen | E262(i), Natriumacetaat anhydraat, Natriumethanoaat |
| CAS-nr. | 127-09-3 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 204-823-8 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29152900 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natriumacetaat, 0AQ (anhydrisch), is het watervrije natriumzout van azijnzuur (ethaanzuur). Het is een wit, kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water en een licht azijnachtige geur kan hebben. Het wordt in diverse industriële toepassingen gebruikt, onder andere vanwege zijn rol als pH-buffer, reagens en warmte-opslagmateriaal. De afkorting “0AQ” verwijst naar de afwezigheid van kristalwater (0 aquamoleculen).
Kenmerken
- Geur: Licht azijnachtig.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: Zout-azijnachtig.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C2H3NaO2 |
| Molaire gewicht | 82,03 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 324 °C |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 1,53 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 8–9 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Sodium Acetate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumacetaat
Toepassingen
Natriumacetaat, 0AQ,
1. Voedingsmiddelenindustrie
Als conserveringsmiddel en smaakversterker in alleen gehydrateerde vorm als voedingsadditief E262.
2. Laboratoria
Als analytisch reagens en pH-buffer.
3. Waterbehandeling
Als koolstofbron voor denitrificatieprocessen.
4. Textielindustrie
Om pH te reguleren tijdens het verven van stoffen.
5. Industriële toepassingen
Als buffer in diverse chemische processen en bij de productie van kleurstoffen en geneesmiddelen.
6. Warmteopslag
In handwarmers en warmtekussens als component in supersaturatie-oplossingen.