Monocalciumfosfaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Monocalciumfosfaat |
| Synoniemen | E341(i) |
| CAS-nr. | 7758-23-8 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 231-837-1 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 283526 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Monocalciumfosfaat is een wit, kristallijn poeder of korrel dat goed oplosbaar is in water. Het wordt vaak toegepast in de diervoederindustrie, de voedingsmiddelenindustrie en de landbouw. Het is een belangrijke bron van zowel calcium als fosfor, die essentieel zijn voor de gezondheid van dieren en de groei van gewassen. Monocalciumfosfaat kan ook worden gebruikt in de farmaceutische industrie als aanvulling op sommige geneesmiddelen, afhankelijk van de formulering.
Kenmerken
- Geur: –
- Hygroscopisch: –
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: Licht zure smaak.
- Vorm: Kristallijn poeder of korrel.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | Ca(H2PO4)2·H2O |
| Molaire gewicht | 252,07 g/mol |
| Smeltpunt | 109°C (verliest kristalwater bij verhitting) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | 2,22 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 4,5 (op 10% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Calcium bis(dihydrogen phosphate) – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
Toepassingen
Monocalciumfosfaat wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Monocalciumfosfaat wordt gebruikt (als voedingsadditief E341(i)) als zuurteregelaar en rijsmiddel in bakproducten. Het helpt de zuurgraad te regelen en speelt een rol in het bakproces, vooral in de productie van bakpoeder en andere gebakken producten.
2. Farmaceutische industrie
Monocalciumfosfaat wordt in sommige gevallen toegevoegd aan farmaceutische formuleringen als een bron van mineralen.
3. Diervoederindustrie
Het wordt veel gebruikt in diervoeders voor vee, pluimvee en aquacultuur. Monocalciumfosfaat voorziet dieren van een goed opneembare vorm van calcium en fosfor, die essentieel zijn voor de botgezondheid en de groei van dieren.
4. Landbouw
Het wordt gebruikt als meststof om de fosfor- en calciumgehaltes in de bodem te verhogen. Dit helpt bij de groei van gewassen en verhoogt de opbrengst van landbouwproducten.