Kaliumferrocyanide
Algemene productinformatie
| Artikel | Kaliumferrocyanide |
| Synoniemen | E536, Geel bloedloogzout, Geelkali, Kaliumferrocyanide, Kaliumhexacyanoferraat(II), Kaliumferrocyanide trihydraat |
| CAS-nr. | 14459-95-1 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 237-722-2 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28372000 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Kaliumferrocyanide, ook bekend als Geelkali, is een anorganisch zout. Het is een lichtgeel kristallijn poeder dat voornamelijk wordt toegepast als antiklontermiddel in de voedingsindustrie, maar het kent ook brede industriële toepassingen in onder andere de chemische, metallurgische en waterbehandelingssector. Ondanks de aanwezigheid van cyanide-ionen is Kaliumferrocyanide onder normale omstandigheden niet toxisch, aangezien het cyanidecomplex sterk gebonden is aan ijzer.
Kenmerken
- Geur: Reukloos
- Hygroscopisch: –
- Kleur: Licht geel.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallen of poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | K4[Fe(CN)6]·3H2O |
| Molaire gewicht | 422,39 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 60 °C (verlies van kristalwater) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | 1,85 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 6–7 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Potassium Ferrocyanide Trihydrate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Kaliumhexacyanoferraat(II)
Toepassingen
Kaliumferrocyanide wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Gebruikt als antiklontermiddel in keukenzout (als voedingsadditief E536), vooral om het klonteren in vochtige omgevingen te voorkomen.
2. Laboratoriumtoepassingen
Reagens in analytische chemie, bijvoorbeeld bij de detectie van ijzer(III).
3. Waterbehandeling
Complexvormer voor zware metalen, bijvoorbeeld bij industriële afvalwaterbehandeling.
4. Pigmentproductie
Grondstof voor de bereiding van blauwe pigmenten zoals Pruisisch blauw.
5. Metaalindustrie
Gebruikt in galvanische baden, oppervlaktebehandeling van metalen, en in sommige gevallen bij staalproductie.