Glycine
Algemene productinformatie
| Artikel | Glycine |
| Synoniemen | E640(i), Aminoethaanzuur, Glycocoll, Amino-acetamide, Glycinum |
| CAS-nr. | 56-40-6 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 200-272-2 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29224985 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Glycine is het kleinste en eenvoudigste aminozuur dat van nature voorkomt in eiwitten. Het speelt een cruciale rol in biochemische processen en is essentieel voor de synthese van veel stoffen, zoals purines en porfyrines. Glycine wordt wereldwijd in verschillende industrieën gebruikt vanwege zijn veelzijdigheid en biologische eigenschappen. Het wordt veel toegepast in de farmaceutische industrie, voedingsindustrie, cosmetica en chemische productie.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: –
- Kleur: Kleurloos.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water.
- Smaak: Smaakloos.
- Vorm: Kristallijn poeder of korrel.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C2H5NO2 |
| Molaire gewicht | 75.07 g/mol |
| Smeltpunt | 240 °C (bij decompositie) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | 1.026 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Neutraal in oplossing. |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Glycine – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Glycine (aminozuur)
Toepassingen
Glycine wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
Glycine wordt als voedingsadditief (E640(i)) toegevoegd aan voedingsproducten zoals gelatine, snoep, vlees, zuivelproducten en dranken. Het wordt vaak gebruikt als smaakversterker en als bron van aminozuren.
2. Farmaceutische industrie
Glycine wordt gebruikt als ingrediënt in de productie van geneesmiddelen, met name als stabilisator in injecties, infusies en orale preparaten. Het kan ook dienen als een hulpstof in de formulering van bepaalde medicijnen.
3. Cosmetische industrie
Glycine wordt veel gebruikt in huidverzorgingsproducten vanwege zijn hydraterende eigenschappen. Het wordt toegevoegd aan crèmes, lotions en shampoos om de huid te verzachten en te voeden.
4. Chemische industrie
Glycine wordt gebruikt in de productie van kunststoffen, biochemische stoffen, en als tussenproduct in de synthese van andere chemicaliën, zoals glycine-glycine-dipeptiden.
5. Landbouw
Glycine wordt toegevoegd aan dierlijke voeders en wordt ook in sommige pesticiden gebruikt.