Dinatriumfosfaat, 0AQ
Algemene productinformatie
Artikel | Dinatriumfosfaat 0aq |
Synoniemen | E339(ii), Natriumfosfaat (monobasisch), Dinatriumwaterstoffosfaat, Anhydraat dinatriumfosfaat |
CAS-nr. | 7558-79-4 |
EEG-nr. | – |
EINECS-nr. | 231-448-7 |
IMO | – |
Tariff-code | 28352200 |
UN-nr. | – |
VLG/ADR | – |
Omschrijving
Dinatriumfosfaat 0aq is een anorganisch zout dat bestaat uit natrium- en fosfaationen. Het wordt vaak aangetroffen in de vorm van witte kristallen of een wit poeder. Als anhydraatvorm bevat het geen watermoleculen en is het goed oplosbaar in water. Dinatriumfosfaat anhydraat wordt veel gebruikt in verschillende industriële toepassingen, waaronder de waterbehandeling, farmaceutische producten, de voedselindustrie en schoonmaaktoepassingen. Het wordt ingezet vanwege zijn stabiliserende en bufferende eigenschappen, evenals zijn vermogen om de pH te regelen in verschillende systemen.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Hygroscopisch: Ja.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Zeer goed oplosbaar in water.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallijn poeder of korrels.
Fysische & chemische eigenschappen
Chemische structure | Na2HPO4 |
Molaire gewicht | 141,96 g/mol |
Smeltpunt | 200°C |
Kookpunt | – |
Dichtheid | 1,76 g/cm³ |
Refractieve index | – |
pH | 9,3 – 10,1 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Dibasic Sodium Phosphate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumwaterstoffosfaat
Toepassingen
Dinatriumfosfaat 0aq wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
In de voedingsindustrie wordt het als emulgator en stabilisator (als voedingsadditief E339(ii)) gebruikt, bijvoorbeeld bij de productie van kaas, sauzen en melkproducten. Het verbetert de textuur en zorgt ervoor dat de ingrediënten goed gemengd blijven.
2. Farmaceutische industrie
Dinatriumfosfaat wordt als buffer en stabilisator gebruikt in injecteerbare oplossingen, oogdruppels en andere farmaceutische formuleringen. Het helpt de pH van geneesmiddelen op peil te houden en zorgt voor een langere houdbaarheid.
3. Waterbehandeling
Het wordt gebruikt voor het reguleren van de pH in industriële waterbehandelingssystemen, zoals in koelwatercircuits, ketels en andere systemen waar kalkaanslag kan optreden. Het voorkomt de vorming van kalkaanslag door het stabiliseren van het calcium- en magnesiumgehalte in het water.
4. Reingingsmiddelen
Dinatriumfosfaat wordt toegevoegd aan schoonmaakproducten, zoals afwasmiddelen, om de effectiviteit te verbeteren. Het helpt bij het verwijderen van kalkaanslag en andere minerale vlekken.
5. Laboratoriumtoepassingen
Het wordt gebruikt als bufferoplossing in wetenschappelijke experimenten, vooral in biochemische en microbiologische analyses.