Citroenzuur, 1AQ
Algemene productinformatie
| Artikel | Citroenzuur 1AQ |
| Synoniemen | E330, Citroenzuur monohydraat |
| CAS-nr. | 77-92-9 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 201-069-1 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29181400 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Citroenzuur (1AQ) is een van nature voorkomende, organische carbonzuurverbinding die vooral bekend is vanwege haar brede toepassing als voedingsadditief, conserveermiddel en reinigingsmiddel. De term “1AQ” staat voor “monohydraat” (één molecuul kristalwater per molecuul citroenzuur). Dit type citroenzuur komt veel voor in de industrie vanwege de goede oplosbaarheid en milde zuurheid. Zakelijk wordt het geleverd als wit, kristallijn poeder, gemakkelijk oplosbaar in water en toepasbaar in diverse sectoren zoals voeding, farmacie, cosmetica en reiniging.
Kenmerken
- Geur: Reukloos.
- Kleur: Wit.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water. Licht oplosbaar in ethanol.
- Smaak: Zuur.
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C6H8O7·H2O |
| Molaire gewicht | 210,14 g/mol (monohydraat) |
| Smeltpunt | Ca. 100–105 °C (afhankelijk van hydratatietoestand) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 1,542 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 2,2 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Citric Acid – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Citroenzuur
Toepassingen
Citroenzuur 1AQ
1. Voedingsmiddelenindustrie
Als zuurteregelaar (als voedingsadditief E330), conserveermiddel en smaakversterker in frisdranken, snoep, zuivelproducten en conserven.
2. Farmaceutische industrie
Als buffercomponent, stabilisator of dragerstof in tabletten, siropen en supplementen.
3. Industriële reiniging
Voor het verwijderen van kalkaanslag, roest en minerale afzettingen in sanitaire en huishoudelijke toepassingen.
4. Waterbehandeling
Gebruikt als chelerend middel om metaalionen te binden en neerslagvorming te voorkomen.
5. Cosmetische industrie
Voor pH-regulatie, conservering en als mild exfoliërend ingrediënt.
6. Textiel- en papierindustrie
Als pH-regelaar of om kleuren te fixeren tijdens het verven.