Monokaliumfosfaat
Algemene productinformatie
| Artikel | Monokaliumfosfaat |
| Synoniemen | E340(i), Kaliumdiwaterstoffosfaat, MKP, Kaliumfosfaat (mono) |
| CAS-nr. | 7778-77-0 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 231-913-4 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 28352400 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Monokaliumfosfaat is een wateroplosbaar kristallijn poeder dat een belangrijke bron van kalium en fosfor biedt, twee essentiële voedingsstoffen voor planten. Het wordt veelvuldig gebruikt in de landbouw als meststof, maar heeft ook toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie, de farmaceutische industrie en andere industriële sectoren. Vanwege zijn goede oplosbaarheid in water wordt het vaak toegepast in irrigatiesystemen, als onderdeel van vloeibare meststoffen of als ingrediënt in voedersupplementen.
Kenmerken
- Geur: –
- Hygroscopisch: Ja, licht.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Levensmiddelen.
- Oplosbaarheid: Zeer goed oplosbaar in water.
- Smaak: –
- Vorm: Kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | KH2PO4 |
| Molaire gewicht | 136,09 g/mol |
| Smeltpunt | Ca. 253 °C (bij ontleding) |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | Ca. 2,338 g/cm³ |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca. 4,4 (op 1% oplossing) |
Interessante links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlijnen en normen voor voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informatie over de veiligheid en toepassingen van voedingsadditieven en ‑ingrediënten.
- PubChem – Monobasic potassium phosphate – Voor chemische informatie door het National Library of Medicine van het National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Kaliumdiwaterstoffosfaat
Toepassingen
Monokaliumfosfaat wordt op verschillende manieren toegepast, bijvoorbeeld:
1. Voedingsmiddelenindustrie
In de voedingsindustrie wordt monokaliumfosfaat (als voedingsadditief E340(i)) gebruikt als zuurteregelaar en stabilisator. Het wordt vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen zoals kaas, vleesproducten en frisdranken.
2. Farmaceutische industrie
Het wordt gebruikt als bufferzout in farmaceutische formuleringen en kan fungeren als voedingsbron in infuusoplossingen en andere medische toepassingen.
3. Landbouw
Monokaliumfosfaat is een populaire meststof die wordt gebruikt in de landbouw vanwege zijn hoge oplosbaarheid en de gemakkelijke opname door planten. Het biedt een efficiënte manier om kalium en fosfaat aan planten te leveren, wat essentieel is voor een gezonde groei, bloei en vruchtvorming. Het wordt vaak gebruikt in vloeibare meststoffen en kan ook worden toegepast via druppelirrigatiesystemen of bladvoeding.
4. Industrieel gebruik
In de chemische industrie wordt het soms gebruikt in vlamvertragers en als component in schoonmaak- en reinigingsmiddelen.