Wijnsteenzuur, natuurlijk (technisch)
Algemene productinformatie
| Artikel | Wijnsteenzuur, natuurlijk (technisch) |
| Synoniemen | 2,3-dihydroxy-butaandizuur, L-(+)-Wijnsteenzuur, D-(−)-Wijnsteenzuur, Tartraatzuur, Wijnsteenzuur |
| CAS-nr. | 87-69-4 |
| EEG-nr. | – |
| EINECS-nr. | 201-766-0 |
| IMO | – |
| Tariff-code | 29181200 |
| UN-nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Omschrijving
Natuurlijk wijnsteenzuur is een organisch zuur dat van nature voorkomt in de druiven en in andere vruchten. Het wordt gewonnen uit de sedimenten die zich vormen tijdens het wijnfermentatieproces, waardoor het ook wel bekend staat als wijnsteenzuur. Het is een witte, kristallijne substantie met een zure smaak en wordt gebruikt in de chemische industrie.
Kenmerken
- Geur: Geurloos.
- Hygroscopisch: Licht.
- Kleur: Wit.
- Kwaliteit: Technisch.
- Oplosbaarheid: Goed oplosbaar in water, minder oplosbaar in alcohol en ether.
- Vorm: Kristallen of kristallijn poeder.
Fysische & chemische eigenschappen
| Chemische structure | C4H6O6 |
| Molaire gewicht | 150,09 g/mol |
| Smeltpunt | 170-171 °C |
| Kookpunt | – |
| Dichtheid | – |
| Refractieve index | – |
| pH | Ca 3,0 (op 10% oplossing). |
Toepassingen
Natuurlijk wijnsteenzuur wordt op verschillende manieren toegepast:
1. Cosmetica
Wijnsteenzuur wordt soms gebruikt in huidverzorgingsproducten vanwege de exfoliërende eigenschappen die het helpt dode huidcellen te verwijderen.
2. Chemische industrie
Wijnsteenzuur wordt gebruikt als uitgangsstof voor de productie van andere chemicaliën, zoals kaliumtartraat en kaliumbitartraat, die op hun beurt weer belangrijk zijn in de landbouw en de industriële toepassingen.
Interessante links
- CAS Common Chemistry – (+)-Tartaric acid
- European Chemicals Agency (ECHA) – Voor chemische informatie en reguleringen.
- PubChem – L-Tartaric acid van de National Library of Medicine door de National Center for Biotechnology Information.
- Wikipedia – Wijnsteenzuur