Tetranatriumpyrophosphat 10AQ
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Tetranatriumpyrophosphat 10AQ |
| Synonyme | E450(iii), Tetranatriumpyrophosphat decahydrat, Natriumdiphosphat, Natriumpyrophosphat, Tetranatriumdiphosphat, Diphosphat |
| CAS-Nr. | 7722-88-5 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-767-1 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28353900 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Tetranatriumpyrophosphat ist eine anorganische Verbindung, die zu der Klasse der Pyrophosphate gehört. Es ist ein Salz von Natrium und Pyrophosphorsäure, das häufig als Wasserenthärter, Emulgator, Stabilisator und Dispergiermittel in verschiedenen industriellen und gewerblichen Anwendungen eingesetzt wird. Es wird häufig in der Chemischen Industrie, der Lebensmittelherstellung und in Reinigungsmitteln verwendet.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: Weiß bis blassgelb.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich, unlöslich in Alkohol.
- Geschmack: Leicht alkalisch.
- Form: Kristallines Pulver.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | Na4P2O7 |
| Molares Gewicht | 265.9 g/mol |
| Schmelzpunkt | >400 °C (zersetzt sich) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | – |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | 9-10 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Sodium Pyrophosphate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumdiphosphat
Anwendungen
Tetranatriumpyrophosphat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Tetranatriumpyrophosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff E450(iii) verwendet. Es wirkt als Backtriebmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Produkten wie Fleisch- und Fischprodukten, Käse und Backwaren. Es bindet Wasser und verbessert die Textur und Haltbarkeit.
2. Wasseraufbereitung
In Wasseraufbereitungsprozessen trägt TSPP dazu bei, Kalkablagerungen zu reduzieren und die Wasserhärte zu senken, was für Industrieanlagen von Vorteil ist.
3. Waschmittel & Reinigungsmittel
Aufgrund seiner Fähigkeit, Kalzium- und Magnesiumionen zu binden, wirkt Tetranatriumpyrophosphat als Wasserenthärter und erhöht die Wirksamkeit von Wasch- und Reinigungsmitteln erheblich.
4. Chemische Industrie
TSPP wird als Dispergiermittel und Stabilisator in Pigmenten, Beschichtungen, Keramiken und verschiedenen anderen Produkten verwendet. Es trägt zu einer verbesserten Verarbeitbarkeit und Produktqualität bei.