Siliciumdioxid
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Siliciumdioxid |
| Synoniemen | E551, Siliziumoxid, Siliziumdioxid, C.I. Pigment White 27 |
| CAS-Nr. | 14808-60-7 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 238-87-84 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28112200 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Siliziumdioxid ist ein anorganisches Mineral, das natürlich in Sand, Quarz und Granit vorkommt. Es ist ein weißes, kristallines Pulver oder farblose Kristalle. In der Lebensmittelindustrie wird es hauptsächlich als Antibackmittel in pulverförmigen Produkten wie Salz, Zucker und Gewürzmischungen verwendet.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: –
- Farbe: Weiße, farblose oder verschiedenfarbige Kristalle.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Unlöslich in Wasser.
- Geschmack: –
- Form: Feines Pulver oder Kristalle.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | SiO2 |
| Molares Gewicht | 60.08 g/mol |
| Schmelzpunkt | Ca. 1.710 °C |
| Siedepunkt | Ca. 2.230 °C |
| Dichte | Ca. 2,65 g/cm³ (für Quarz) |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | – |
Anwendungen
Siliziumdioxid wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Als Antiklumpmittel und Trägerstoff für Aromen und Farbstoffe. Als Lebensmittelzusatzstoff E551.
2. Pharmazeutische Industrie
Hilfsstoff in Tabletten und Kapseln.
3. Kosmetikindustrie
Verdickungsmittel und Antibackmittel.
4. Wasseraufbereitung
Als Filtermaterial in Wasseraufbereitungsanlagen.
5. Gummi- & Kunststoffindustrie
Als Füllstoff für verbesserte mechanische Eigenschaften.
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Silicon Dioxide – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Siliciumdioxid