Kaliumcarbonat
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Kaliumcarbonat |
| Synonyme | E501(i), Pottasche, kohlensaures Kalium |
| CAS-Nr. | 584-08-7 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 209-529-3 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28364000 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Kaliumcarbonat ist ein weißes, kristallines, hygroskopisches Salz, das gut wasserlöslich ist. Es wird kommerziell durch eine Reaktion von Kaliumhydroxid mit Kohlendioxid hergestellt. Kaliumcarbonat ist für seine stark alkalischen Eigenschaften bekannt und wird in einer Vielzahl von industriellen Anwendungen eingesetzt. In Wasser bildet es eine alkalische Lösung und ist nicht brennbar. Das Produkt findet breite Anwendung in Sektoren wie der Chemischen Industrie, der Lebensmittelindustrie, der Glasherstellung und der Landwirtschaft.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich.
- Geschmack: –
- Form: Kristallines Pulver.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | K2CO3 |
| Molares Gewicht | 138.21 g/mol |
| Schmelzpunkt | 891 °C |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | 2,43 g/cm³ (bei 20 °C) |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 11,6 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Potassium Carbonate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Kaliumcarbonat
Anwendungen
Kaliumcarbonat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Als Backtriebmittel und Säureregulator (als Lebensmittelzusatzstoff E501(i)), unter anderem in der Kakaoverarbeitung, bei Nudeln und Backwaren.
2. Pharmazeutische Industrie
Als Hilfsstoff in Tabletten und Lösungen.
3. Chemische Industrie
Wird bei der Synthese von Kaliumsalzen, Kaliumseifen, Reinigungsmitteln und anderen alkalischen Substanzen verwendet.
4. Textil- & Papierindustrie
In Färbe- und Waschprozessen.
5. Landwirtschaft
In Flüssigdüngern als Kaliumquelle.
6. Glasindustrie
Unverzichtbar als Schmelzmittel bei der Herstellung von Spezialglas, wie optischem und hitzebeständigem Glas.