Monokaliumphosphat
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Monokaliumphosphat |
| Synonyme | E340(i), Kaliumdihydrogenphosphat, Kaliumbiphosphat, mono-Kaliumorthophosphat, primäres Kaliumphosphat, monobasisches Kaliumphosphat, KDP |
| CAS-Nr. | 7778-77-0 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-913-4 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28352400 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Monokaliumphosphat ist ein wasserlösliches, kristallines Pulver, das eine wichtige Quelle für Kalium und Phosphor, zwei essentielle Nährstoffe für Pflanzen, darstellt. Es wird in der Landwirtschaft als Düngemittel verwendet, findet aber auch Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, der Pharmazeutischen Industrie und anderen Industriezweigen. Aufgrund seiner guten Löslichkeit in Wasser wird es häufig in Bewässerungssystemen, als Teil von Flüssigdüngern oder als Bestandteil von Futterzusätzen verwendet.
Eigenschaften
- Geruch: –
- Hygroskopisch: Ja, leicht.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Sehr gut wasserlöslich.
- Geschmack: –
- Form: Kristallines Pulver.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | KH2PO4 |
| Molares Gewicht | 136.09 g/mol |
| Schmelzpunkt | Ca. 253 °C (bei Zersetzung) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | Ca. 2.338 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 4,4 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Monobasic potassium phosphate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Kaliumdihydrogenphosphat
Anwendungen
Monokaliumphosphat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie wird Monokaliumphosphat (als Lebensmittelzusatzstoff E340(i)) als Säureregulator und Stabilisator verwendet. Es wird häufig verarbeiteten Lebensmitteln wie Käse, Fleischprodukten und Erfrischungsgetränken zugesetzt.
2. Pharmazeutische Industrie
Es wird als Puffersalz in pharmazeutischen Formulierungen verwendet und kann als Nährstoffquelle in Infusionslösungen und anderen medizinischen Anwendungen dienen.
3. Landwirtschaft
Monokaliumphosphat ist ein beliebtes Düngemittel in der Landwirtschaft, da es sehr löslich ist und von den Pflanzen leicht aufgenommen werden kann. Es bietet eine effiziente Möglichkeit, den Pflanzen Kalium und Phosphat zuzuführen, die für gesundes Wachstum, Blüte und Fruchtbildung unerlässlich sind. Es wird häufig in Flüssigdüngern verwendet und kann auch über Tropfbewässerungssysteme oder Blattdüngung ausgebracht werden.
4. Industrielle Nutzung
In der Chemischen Industrie wird es manchmal in Flammschutzmitteln und als Bestandteil von Reinigungs- und Waschmitteln verwendet.