Monocalciumphosphat
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Monocalciumphosphat |
| Synonyme | E341(i), Calciumdihydrogenphosphat, primäres Calciumphosphat, einbasisches Calciumphosphat, Calciumbiphosphat, Monocalciumorthophosphat |
| CAS-Nr. | 7758-23-8 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-837-1 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 283526 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Monocalciumphosphat ist ein weißes, kristallines Pulver oder Granulat, das leicht wasserlöslich ist. Es wird häufig in der Tierfutterindustrie, der Lebensmittelindustrie und der Landwirtschaft verwendet. Es ist eine wichtige Quelle für Kalzium und Phosphor, die für die Gesundheit von Tieren und das Wachstum von Pflanzen wichtig sind. Auch in der Pharmazeutischen Industrie kann Monocalciumphosphat je nach Formulierung als Zusatz zu einigen Medikamenten verwendet werden.
Eigenschaften
- Geruch: –
- Hygroskopisch: –
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich.
- Geschmack: Leicht säuerlicher Geschmack.
- Form: kristallines Pulver oder Granulat.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | Ca(H2PO4)2-H2O |
| Molares Gewicht | 252.07 g/mol |
| Schmelzpunkt | 109°C (verliert beim Erhitzen Kristallwasser) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | 2,22 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 4,5 (bei 10%iger Lösung) |
Anwendungen
Monocalciumphosphat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Monocalciumphosphat wird (als Lebensmittelzusatzstoff E341(i)) als Säureregulator und Backtriebmittel in Backwaren verwendet. Es trägt zur Regulierung des Säuregehalts bei und spielt eine Rolle im Backprozess, insbesondere bei der Herstellung von Backpulver und anderen Backwaren.
2. Pharmazeutische Industrie
Monocalciumphosphat wird in einigen Fällen pharmazeutischen Formulierungen als Mineralstoffquelle zugesetzt.
3. Futtermittelindustrie
Es wird häufig in Tierfutter für Vieh, Geflügel und Aquakultur verwendet. Monocalciumphosphat versorgt die Tiere mit einer gut absorbierbaren Form von Calcium und Phosphor, die für die Gesundheit der Knochen und das Wachstum der Tiere wichtig sind.
4. Landwirtschaft
Es wird als Düngemittel verwendet, um den Phosphor- und Kalziumgehalt im Boden zu erhöhen. Dies fördert das Pflanzenwachstum und erhöht den Ertrag landwirtschaftlicher Produkte.
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Calcium bis(dihydrogen phosphate) – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Calciumdihydrogenphosphat