Sorbitol (Lösung)
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Sorbitol (Lösung) |
| Synonyme | E420, (2R,3R,4R,5S)-Hexan-1,2,3,4,5,6-hexol, D-Glucit, D-Glucitol, D-Sorbitol, D-Sorbit, Hexanhexol |
| CAS-Nr. | 50-70-4 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 200-061-5 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 29054411 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Sorbitol-Lösung ist eine klare, viskose, wässrige Lösung, die hauptsächlich aus Sorbitol besteht, einem Zuckeralkohol (Polyol), der durch die katalytische Hydrierung von Glukose hergestellt wird. Die Lösung enthält in der Regel etwa 70% Sorbit in Wasser und wird häufig in der Lebensmittel-, Pharmazeutischen, Kosmetischen und Chemischen Industrie verwendet. Die Sorbitlösung ist bekannt für ihre milde Süßkraft (ca. 60% der Süßkraft von Saccharose), ihre hygroskopischen Eigenschaften (Feuchtigkeitsbindung) und ihre Stabilität bei unterschiedlichen pH-Werten.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Qualität: Lebensmittel.
- Geschmack: Mild süß.
- Süßkraft: ~60% im Vergleich zu Zucker (Saccharose).
Physikalische und chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | C6H14O6 |
| Molares Gewicht | 182.17 g/mol |
| Schmelzpunkt | 95-100 °C |
| Siedepunkt | >100 °C (abhängig vom Wassergehalt) |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser. |
| Dichte | Ca. 1,29 – 1,33 g/cm³ (bei 20 °C) |
| Brechungsindex | – |
| pH | 5,0 – 7,5 |
| Farbe | Farblos bis blassgelb |
| Form | Zähflüssige Flüssigkeit |
Anwendungen
Sorbitol-Lösung wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Pharmazeutische Industrie
Wird als Füllstoff in Tabletten und Kapseln verwendet. Lösungsmittel und Trägerstoff in flüssigen Medikamenten und Sirupen. Hat bei hohen Dosen eine abführende Wirkung.
2. Kosmetik & Körperpflege
Wird als Benetzungsmittel (Feuchthaltemittel) in Cremes, Lotionen, Zahnpasta und Mundspülungen verwendet. Erhöht die Viskosität und verbessert die Stabilität von Emulsionen.
3. Lebensmittelindustrie
Wird als Lebensmittelzusatzstoff E420 verwendet. Wird als kalorienarmer Süßstoff in „zuckerfreien“ Produkten wie Bonbons, Kaugummi, Kuchen und Diätlebensmitteln verwendet. Dient als Feuchthaltemittel in Backwaren und Gelees. Verbessert das Mundgefühl und die Stabilität in Getränken.
4. Industrielle Anwendungen
Rohmaterial für die Herstellung von Vitamin C (Ascorbinsäure). Wird bei der Herstellung von Polyolen, Harzen und Weichmachern verwendet. Wird Frostschutzmitteln als biologisch abbaubarer Bestandteil zugesetzt.
Interessante Links
- CAS Common Chemistry – Sorbitol
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Normen für Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- European Food Safety Authority (EFSA) – Informationen zur Sicherheit und Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen.
- PubChem – Sorbitol der National Library of Medicine durch das National Center for Biotechnology Information.
- Wikipedia – Sorbitol