Natriumacetat 3AQ
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Natriumacetat 3AQ |
| Synonyme | E262, Natriumacetat trihydrat, Natriumethanoat |
| CAS-Nr. | 127-09-3 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 204-823-8 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 29152900 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Natriumacetat 3AQ ist das Natriumsalz der Essigsäure (Ethansäure) und gehört zur Gruppe der organischen Natriumsalze.
Es ist ein weißes, kristallines Pulver mit einem charakteristischen, leicht essigartigen Geruch.
Der Zusatz „3AQ“ bezieht sich auf eine Qualitätsstufe, die für industrielle und kommerzielle Anwendungen geeignet ist.
Das Produkt ist nicht flüchtig, hygroskopisch und gut wasserlöslich, so dass es in verschiedenen Bereichen wie Lebensmittel, Chemie, Pharmazie und Technik eingesetzt werden kann.
Auch verfügbar:
Natriumacetat 3AQ (technische Qualität),
Natriumacetat 0AQ (Lebensmittelqualität),
Natriumacetat 0AQ (technische Qualität)
Eigenschaften
- Geruch: Leicht essigartig.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich; begrenzt in Ethanol.
- Geschmack: Salzig-aschig.
- Form: Kristallines Pulver oder Granulat.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | C2H3NaO2 |
| Molares Gewicht | 82.03 g/mol |
| Schmelzpunkt | Ca. 324 °C |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | Ca. 1,53 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 8-9 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Sodium Acetate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Natriumacetat
Anwendungen
Natriumacetat 3AQ wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Natriumacetat (als Lebensmittelzusatzstoff E262) wird als Konservierungsmittel und Säureregulator verwendet. Es verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln und wird häufig in Fertiggerichten, Pickles, Soßen und Chips verwendet.
2. Pharmazeutische & medizinische Anwendungen
In der Pharmazie wird es als Pufferlösung und Hilfsstoff in injizierbaren Lösungen, Infusionen und Tabletten verwendet. Es hilft bei der Stabilisierung des pH-Wertes.
3. Wasseraufbereitung
Funktioniert als Kohlenstoffquelle in biologischen Denitrifikationsprozessen bei der Abwasserbehandlung.
4. Textilindustrie
Wird zur pH-Wert-Regulierung bei Färbe- und Beizprozessen verwendet, insbesondere bei der Baumwollverarbeitung.
5. Chemische Industrie & Laboratorien
Wird als Puffer bei chemischen Reaktionen verwendet, insbesondere in der analytischen und organischen Chemie. Wird auch als Reagenz in synthetischen Prozessen verwendet.
6. Wärmespeicherung
Natriumacetat-Trihydrat wird in Wärmekissen verwendet, da es während der Kristallisation Wärme speichern und abgeben kann.