Kaliumferrocyanid
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Kaliumferrocyanid |
| Synonyme |
E536, Kaliumhexacyanidoferrat(II), Kaliumhexacyanoferrat(II), Gelbes Blutlaugensalz, Gelbkali, Ferrozin |
| CAS-Nr. | 14459-95-1 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 237-722-2 |
| IMO | – |
| Tariff Code | 28372000 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Kaliumferrocyanid, auch bekannt als Gelbkali, ist ein anorganisches Salz. Es ist ein blassgelbes, kristallines Pulver, das hauptsächlich als Trennmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, aber auch in der Chemie, der Metallurgie und der Wasseraufbereitung findet es breite industrielle Anwendungen. Trotz des Vorhandenseins von Cyanidionen ist Kaliumferrocyanid unter normalen Bedingungen nicht giftig, da der Cyanidkomplex stark an Eisen gebunden ist.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos
- Hygroskopisch: –
- Farbe: Hellgelb.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich, unlöslich in Alkohol.
- Geschmack: –
- Form: Kristalle oder Pulver.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | K4[Fe(CN)6]-3H₂O |
| Molares Gewicht | 422.4 g/mol |
| Schmelzpunkt | Ca. 60 °C (Verlust von Kristallwasser) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | 1,85 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 6-7 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Potassium Ferrocyanide Trihydrate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Kaliumhexacyanidoferrat(II)
Anwendungen
Kaliumferrocyanid wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Wird als Antiklumpmittel in Speisesalz (als Lebensmittelzusatzstoff E536) verwendet, insbesondere um ein Verklumpen in feuchter Umgebung zu verhindern.
2. Anwendungen im Labor
Reagenz in der analytischen Chemie, z.B. beim Nachweis von Eisen(III).
3. Wasseraufbereitung
Komplexbildner für Schwermetalle, z.B. bei der Behandlung von Industrieabwässern.
4. Herstellung von Pigmenten
Rohstoff für die Herstellung von blauen Pigmenten wie Preußischblau.
5. Metallindustrie
Wird bei galvanischen Bädern, der Oberflächenbehandlung von Metallen und in einigen Fällen bei der Stahlerzeugung verwendet.