Natriumtripolyphosphat 0AQ
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Natriumtripolyphosphat 0AQ |
| Synonyme | E451(i), Natriumtripolyphosphat anhydrat, Pentanatriumtriphosphat, Natriumtriphosphat pentabasisch |
| CAS-Nr. | 7758-29-4 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-838-7 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28353100 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Natriumtriphosphat, auch bekannt als Natriumtripolyphosphat (NTPP), ist ein anorganisches Natriumsalz der Triphosphorsäure. Es wird aufgrund seiner Eigenschaften als Wasserenthärter, Emulgator und Stabilisator sowohl in der Industrie als auch im Lebensmittelbereich eingesetzt. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das leicht wasserlöslich ist.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich.
- Geschmack: –
- Form: Kristallines Pulver.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | Na5P3O10 |
| Molares Gewicht | 367.86 g/mol |
| Schmelzpunkt | Ca. 600 °C (zersetzt sich) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | Ca. 2,5 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 9,2-10,2 (bei 1%iger Lösung) |
Anwendungen
Natriumtripolyphosphat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Natriumtriphosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff E451(i) unter anderem in folgenden Produkten verwendet: verarbeitete Fleisch- und Fischprodukte, um Feuchtigkeit zu binden; Käseprodukte als Schmelzsalz; und Instantprodukte, um die Textur und Haltbarkeit zu verbessern.
2. Wasseraufbereitung
NTPP verhindert Korrosion und Ablagerungen in industriellen Wasserkreisläufen und Kesseln. Es trägt bei zur chemischen Stabilität von Wasser.
3. Reinigungsmittelindustrie
In Wasch- und Reinigungsmitteln wird NTPP wegen seiner wasserenthärtenden und emulgierenden Eigenschaften verwendet. Es erhöht die Wirksamkeit von Waschmitteln und verhindert die Bildung von Kesselstein.
4. Andere Sektoren
In der Keramik- und Textilindustrie als Dispergiermittel, in der Papier- und Lederverarbeitung und in Kosmetika, wie Zahnpasta und Shampoos.
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Pentasodium Triphosphate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Pentanatriumtriphosphat