Dinatriumphosphat 0AQ
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Dinatriumphosphat 0AQ |
| Synonyme | E339(ii), di-Natriumphosphat Anhydrat, Dinatriumhydrogenphosphat, Natriumhydrogenphosphat, Dinatriumhydrogenorthophosphat |
| CAS-Nr. | 7558-79-4 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-448-7 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 28352200 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Dinatriumphosphat 0AQ ist ein anorganisches Salz, das aus Natrium- und Phosphat-Ionen besteht.
Es liegt in Form von weißen Kristallen oder einem weißen Pulver vor.
Als wasserfreie Form enthält es keine Wassermoleküle und ist gut wasserlöslich.
Dinatriumphosphat wasserfrei wird in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, darunter in der Wasseraufbereitung, der Pharmazeutischen Industrie, der Lebensmittelindustrie und in Reinigungsanwendungen.
Es wird aufgrund seiner stabilisierenden und puffernden Eigenschaften sowie seiner Fähigkeit, den pH-Wert in verschiedenen Systemen zu regulieren, verwendet.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Sehr gut wasserlöslich.
- Geschmack: –
- Form: kristallines Pulver oder Granulat.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | Na2HPO4 |
| Molares Gewicht | 141.96 g/mol |
| Schmelzpunkt | 200°C |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | 1,76 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | 9,3 – 10,1 (bei 1%iger Lösung) |
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Dibasic Sodium Phosphate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Dinatriumhydrogenphosphat
Anwendungen
di-Natriumphosphat 0aq wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie wird es als Emulgator und Stabilisator (als Lebensmittelzusatzstoff E339(ii)) verwendet, zum Beispiel bei der Herstellung von Käse, Soßen und Milchprodukten. Es verbessert die Textur und hält die Zutaten gut vermischt.
2. Pharmazeutische Industrie
di-Natriumphosphat wird als Puffer und Stabilisator in injizierbaren Lösungen, Augentropfen und anderen pharmazeutischen Formulierungen verwendet. Es trägt dazu bei, den pH-Wert von Medikamenten aufrechtzuerhalten und sorgt für eine längere Haltbarkeit.
3. Wasseraufbereitung
Es wird zur Regulierung des pH-Wertes in industriellen Wasseraufbereitungssystemen verwendet, wie z.B. in Kühlwasserkreisläufen, Kesseln und anderen Systemen, in denen Kesselsteinbildung auftreten kann. Es verhindert die Bildung von Kesselstein, indem es den Kalzium- und Magnesiumspiegel im Wasser stabilisiert.
4. Reinigungsmittel
di-Natriumphosphat wird Reinigungsprodukten, wie z.B. Geschirrspülmitteln, zugesetzt, um deren Wirksamkeit zu verbessern. Es ist bei der Entfernung von Kalk und anderen mineralischen Flecken behilflich.
5. Laboranwendungen
Es wird als Pufferlösung bei wissenschaftlichen Experimenten verwendet, insbesondere bei biochemischen und mikrobiologischen Analysen.