Diammoniumphosphat
Allgemeine Produktinformationen
| Artikel | Diammoniumphosphat |
| Synonyme | Ammoniumhydrogenphosphat, Ammoniumphosphat dibasisch, Diammoniumhydrogenphosphat, Gärsalz |
| CAS-Nr. | 7783-28-0 |
| EEG-Nr. | – |
| EINECS-Nr. | 231-987-8 |
| IMO | – |
| Tariff-Code | 31053000 |
| UN-Nr. | – |
| VLG/ADR | – |
Beschreibung
Diammoniumphosphat (DAP) ist ein anorganisches Salz, das weltweit vor allem in der Landwirtschaft und der Industrie verwendet wird. Das Produkt wird durch die Reaktion von Phosphorsäure (H₃PO₄) mit Ammoniak (NH₃) gebildet. Dabei entsteht ein weißes kristallines Pulver mit hervorragender Löslichkeit in Wasser. Dank der Anwesenheit von Stickstoff (ca. 18%) und Phosphat (ca. 46% P₂O₅) ist DAP ein effizienter Dünger, der den Pflanzen wichtige Nährstoffe liefert.
DAP ist für seine Multifunktionalität bekannt: Es ist nicht nur ein wirksames Düngemittel, sondern wird auch als Flammschutzmittel, Hefefutter und Wasseraufbereiter verwendet.
Eigenschaften
- Geruch: Geruchlos.
- Hygroskopisch: Ja.
- Farbe: weiß.
- Qualität: Lebensmittel.
- Löslichkeit: Gut wasserlöslich.
- Geschmack: –
- Form: Kristallines Pulver oder Granulat.
Physikalische & chemische Eigenschaften
| Chemische Struktur | (NH4)2HPO4 |
| Molares Gewicht | 132.06 g/mol |
| Schmelzpunkt | 155 °C (zersetzt sich bei Erwärmung) |
| Siedepunkt | – |
| Dichte | Ca. 1,619 g/cm³ |
| Brechungsindex | – |
| pH-Wert | Ca. 7,8-8,2 (bei 1%iger Lösung) |
Anwendungen
Diammoniumphosphat wird auf verschiedene Arten angewendet, zum Beispiel:
1. Lebensmittelindustrie
Als Nahrungsquelle für Hefe bei der Wein- und Bierherstellung.
2. Industrie
Als Flammschutzmittel in der Holz- und Papierbehandlung. Als Puffer oder pH-Wert-Regulator in industriellen Prozessen. In Reinigungsmitteln und Detergenzien.
3. Wasseraufbereitung
Fördert das mikrobielle Wachstum in biologischen Kläranlagen und verhindert Korrosion.
4. Landwirtschaft
DAP ist eines der am häufigsten verwendeten Düngemittel der Welt. Er liefert Stickstoff und Phosphor, die für die Wurzelentwicklung und das frühe Pflanzenwachstum wichtig sind. Es wird unter anderem bei Getreide, Gemüse und Obstkulturen eingesetzt.
Interessante Links
- Codex Alimentarius (FAO/WHO) – Richtlinien und Standards für Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten.
- European Chemicals Agency (ECHA) – Für chemische Informationen und Vorschriften.
- European Food Information Council (EFIC)
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA ) – Informationen über die Sicherheit und Anwendungen von Lebensmittelzusatzstoffen und -zutaten.
- PubChem – Dibasic Ammonium Phosphate – Chemische Informationen durch das National Library of Medicine der National Center for Biotechnology Information (NIH-NCBI).
- Wikipedia – Diammoniumhydrogenphosphat